现代人讲究“快”，于是，“快餐”便开始流行起来。但是吃饭太急，可是会危害多多的。除了会引发胃病外，狼吞虎咽的吃饭方式还会损害牙床和牙龈。所以，吃饭细嚼慢咽，生活才能更健康。
保护牙床和牙龈
咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚的力量，促进牙床健康。专家说，多咀嚼还能促进牙龈血液循环。
产生唾液，赶跑龋齿
唾液是身体的“自助药房”，它具有润滑口腔黏膜、溶解食物和便于吞咽的作用，还可以清洁和保护口腔。进食时，口腔呈酸性，这种环境很适合龋齿滋生，牙齿表面的钙和磷也开始溶解。
咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。大量的唾液能够中和口腔里的酸，龋齿菌逃走了，牙齿保住了，钙和磷的溶解也被扼杀了，牙齿无坚不摧。
为肠胃撑起保护伞
中医养生讲究“蚁性”,是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。专家说，老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。
保持青春，增强脑力
细嚼促进了面部的肌肉活动，局部地区血液循环质量提高。肌肤代谢运动活跃，自然而然地面色就会变红润，皱纹也会相对减少。
咀嚼次数越多，大脑活性越强。血液源源不断地输送给脑部，脑细胞间信息往来频繁。由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。
一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也会随之下降。
帮助消化，促进吸收
众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程中，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶，而这种物质恰恰是促进消化的主要“源动力”。如果吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等因无法得到充分吸收，会使大量营养流失。
充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%的蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
有效控制体重
专家介绍，大脑神经接受饱腹感的信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食。
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